치료 중인 암 환자를 위한 레시피2 - 구토/메스꺼움

시원한 열무 토마토 냉국수 시원하고 새콤한

치료 중, 구토나 메스꺼움을 느끼는 암 환자에게 도움이 되는 일품요리 레시피입니다.

상큼하고 시원한 채소 국물이 입맛을 돋우는 데 도움을 줍니다.

열무김치 60g, 토마토 50g, 소면 80g, 오이 20g, 냉면육수 300g, 열무김치 국물 3튼 술, 레몬즙 2/3 작은 술, 설탕 1/3 작은 술, 매실액 2/3 작은 술, 소금 1~2꼬집, 깨 약간, 물 2큰 술

메스꺼움이 있을 때 도움이 되는 팁

1. 새콤하거나 차가운 음식이 도움이 되는 경우가 많습니다.

2. 냄새가 퍼지는 종류의 음식은 식탁에서 제외하고, 냄새가 적고 환자가 편안하게 먹을 수 있는 음식 위주로 간단히 상차림 하는 것이 좋습니다.

3. 속이 비면 더욱 메스꺼울 수 있으므로, 작은 사이즈의 간식들을 조금씩 먹어두는 것이 좋습니다.

4. 증상이 심할 때에는 영양가가 높은 음식만을 찾기보다는 어떤 것이든 먹을 수 있는 음식 위주로 섭취하는 것이 좋습니다.

1# 열무김치 국물, 설탕, 레몬즙, 소금, 매실액, 물을 섞은 후 냉장고에 넣어 둔다.

2# 토마토는 씨를 제거한 후 채 썰고, 오이도 채 썰어 준비한다.

3# 소면을 삶은 후 찬물에 헹구어 준비한다.

요리 팁 : 소면을 삶아 찬물에 헹굴 때 소면을 양손으로 비비면서 전분기를 빼주면, 시간이 지나도 면이 떡이 되지 않는다.

4# 그릇에 소면을 담은 후 채 썬 오이, 토마토, 열무김치, 미리 만들어 놓은 냉면육수를 담고, 깨를 뿌리면 완성된다.

"집에 흔히 있는 식재료를 통해 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다."

"김치 냄새에 예민한 환자의 경우 열무김치 대신 동치미로 만들면 도움이 될 수 있습니다."